『柏弘老店肉燥飯』在地飄香五十餘年 也是許多高雄人晚餐&宵夜的口袋美食名單
在2020年高雄肉燥飯爭霸戰中 更是一舉奪下冠軍寶座
這誘因讓超人媽咪燃起濃烈追隨美食魂 也因此一試成主顧 只要一段時間沒吃 就會覺得該出發吃一波
▲雙店面內都備有內用座位區
入內用餐SOP 一進門熱情店員會前來詢問是內用還是外帶
如選擇內用 便會開始積極幫你尋找位置 引導你入座
如遇客滿狀態 其實在店外看一下菜單 快速地翻桌率 通常都不需要等太久
▲桌上菜單版畫好後 就可以到窗口點餐及結帳
(完整菜單↓↓↓)
每次來必點的滷腿庫肉切盤 使用五種以上中藥材慢火燉煮
所以要完整夾起一塊真的不是件容易的事情 軟嫩入味 尤其是皮的部分 一抿入口滿滿膠質
重點是這樣滿滿一盤 只要85元 非常超值
▲滷腿庫肉切盤(一份85元)
外層煎至酥香 而中間飽有滿滿濕潤口感 蔥與蛋的比例算是較家常的比例
雖沒有爆量的蔥 但這樣蛋香跟蔥香保持一個平衡狀態 互不搶彼此特色
▲蔥花蛋(一份70元)
暖胃又暖身的麻油腰子 無腥味 保有的只有爽脆口感 每一塊大小&厚度都相差不大
所以在精準火侯控制快炒下 讓你送入口的每塊風味都一致美味 唇齒間圍繞清香麻油滿溢香氣
▲炒麻油腰子(一份180元)
幾乎每桌來店必點熱門過魚湯 每天新鮮現殺現煮 自然鮮甜風味當然不在話下
魚湯分別有兩種湯底 最一般的薑絲原味及味增兩款
就依據你喜愛的口味挑選囉!!
▲過魚味增湯(小份130元/中份190元)
壓軸介紹店裡的扛霸子油亮油亮肉燥飯 肥瘦比例拿捏恰到好處
讓你吃進滿滿膠質 油膩感卻不會過重 店家特調滷汁 微甜微鹹風味
肉燥淋上軟Q熱騰騰白飯 真的會令人忍不住多扒好幾口
▲肉燥飯(小碗30元/大碗50元)
在懶得在家開伙時 來店裡點上幾碗肉燥飯 配上幾樣家常小炒 或許也是不錯的選擇!!
老店柏弘肉燥飯
電話: (07) 332-2516
地址: 高雄市苓雅區青年一路167-2號
營業時間: PM17:~AM1:00(每週二公休)
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