在北高雄具有高人氣的夜間餐車 在前些日子因為沒有固定營業位置 再加上常常收到罰單關照
只好先休息一陣子 老闆也趁這段時間 到處尋覓適合的地點
近期終於在鳳山找到適合餐車營業的最佳場所 也能讓聞香而來的客人們 有更優質的用餐空間
新場地後方就是偌大的停車場 所以就算天氣冷 開車來用餐 也不用擔心停車問題
▲十分舒適的空間，能讓餐車精神繼續延續，也帶有日本街頭小吃攤的類出國感。
初期在楠梓地區創造出高人氣美食 鍋貼&味增湯 目前暫時停賣
轉型推出 濃郁系三款拉麵 『豚骨拉麵、味增拉麵、蒜味拉麵』
點餐SOP十分簡單 只要選擇口味、麵量、肉量以及麵條軟硬度
選擇好 找老闆娘送單付款 你就可以開心回座位上 等待美味拉麵上桌囉!!
▲可以客製化麵條軟硬度，對於很講究麵食口感的饕客來說，是非常貼心的服務。
為了完整呈現客人希望的麵條軟硬度 每一份烹煮秒數都十分講究
老闆專業的講解 差幾秒口感上就有些許差異 所以下麵時專注度要有
〔PS. 店家提供醫護人員及學生族群出示相關證件 即可免費加麵一次〕
▲每份麵條都有專屬下水烹煮秒數。
才欣賞完老闆專業煮麵技巧後 聞到一旁炙燒肉片香氣撲鼻而來
每一片肉片再擺進拉麵前 會再多一道炙燒工法 讓瞬間高溫帶出迷人油脂香氣
愛吃肉的 超人媽咪真的大推 點拉麵時可以選擇肉多選項
不乾柴 肉質軟嫩以及醃製的鹹度又剛剛好 加上炙燒 口感豐富美味度CP值真的很高分
▲每片厚薄適中再加上費工炙燒手法，讓肉片美味完整呈現。
豚骨拉麵--正常版&肉多版
經由長時間大骨熬煮呈現出濃郁乳白色湯底
口感濃郁 鹹度是迎合台式風味 走適中路線 讓你可以一口麵一口湯 十分順口的完食
▲配料木耳絲跟海帶絲，脆脆口感，讓整碗拉麵風味更加豐富。
蒜味拉麵--正常版
湯頭比豚骨看起來在偏白一點 一端上桌就能聞到微微蒜香氣息
好奇先喝一口湯 發現沒有預先擔心的濃膩蒜味 反而是很溫順地跟豚骨湯底緊密結合的蒜味香氣
很推薦 想嘗嘗一般湯頭外 屬於較特殊風味拉麵 可以點一碗來嘗鮮 會讓你有意外的美味收穫喔！
▲蒜味湯底，意外溫和順口。
味增拉麵--正常版
鹹香中帶點微甜 濃厚卻不膩口
一口湯 一口麵 再咬一口軟嫩肉片 幸福感滿滿
『夜煎食堂』是超人媽咪先前十分喜愛的專賣鍋貼餐車 常常會關注它在哪出沒
這次看到老闆再次登場 雖然鳳山離我有點遙遠 但為了美食還是一樣不辭千里 跑來嘗鮮
很感謝老闆 雖然換了新品項 美味度一樣沒有讓我失望
飢腸轆轆的夜晚 一起來碗 溫暖濃郁的拉麵吧!!
《夜煎食堂 豚骨拉麵》
餐車地址: 高雄市鳳山區濱山街65號
預訂電話: 0989-580777
營業時間: pm17:00~pm23:00
粉絲專頁: 夜煎食堂 豚骨拉麵
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