位在明誠路上 大樂商圈附近的鴨點棧
著名的烤鴨料理 是許多高雄人必定收藏的口袋名單
約兩年前的第一次造訪 老實說口味上驚艷度稍微弱了點
但近期來報到 一道道十分夠味料理 整個扭轉原先的設定 覺得很值得好好推薦一番
▲搶眼的外觀配色，讓你路過都很難不注意它。
餐廳內部用餐空間 一樓的各式桌型 無論人多人少 都能給予恰到好處的安排
而二樓則是規畫獨立包廂空間 一桌為十人(低消8000元/不含服務費)
如果是假日想前去用餐 建議還是先訂位+訂烤鴨 以免跟美味烤鴨擦身而過
▲一樓用餐空間。
▲通往二樓的樓梯設有輔助的樓梯升降椅，讓行動不便的客人前往二樓包廂時更輕鬆便利。
▲二樓包廂用餐空間，很適合聚餐時小朋友人數較多，讓他們可以更自由用餐也不會影響其他人。
近期最新完整菜單 許多品項 無論是單點或式套餐價格 都調漲不少
我們這次用餐人數約20人 分為兩桌
一桌十人份的量 超人媽咪選擇六人套餐+兩人套餐
但認真說 不要小看他們家的份量 這樣看似只有八人份餐點 真的太多 我們之後打包不少帶回家
六人套餐→風味小炒(4選2)
蟹黃豆腐煲 鹹蛋黃加上微勾芡 讓整個湯汁擁有濃郁蛋香 口感又十分滑順
除了主角雞蛋豆腐外 又搭配了許多像是蝦子、魚塊...等海鮮配料
恰到好處的鹹香 在搭上滿滿鮮味 不扒飯單吃就很迷人
▲一大鍋，超真材實料的份量，讓你吃進滿口的鮮甜鹹香，口感豐富多層次。
紅燒牛腩煲 可以盡情享用牛肉的你 千萬不要錯過的一道料理
這次用餐 最讓我驚豔度滿分的品項 除了調味上鹹甜比例剛好再加上番茄自然的酸度很誘人外
牛肉及牛筋軟嫩程度 是一咬下 會情不自禁呼喊「也太嫩了吧！」
雖然這段口感評語感覺有點浮誇 但卻是最真實的享用心得
▲今天心中第一名的牛腩煲。
六人套餐→海鮮美饌(4選2)
果津鮮蝦球 每一顆蝦球 都約有10元硬幣的大小 外皮酥脆裡面蝦肉保有彈牙口感
拌進水果沙拉裡一起享用 更多了一份清爽不膩口
▲店裡招牌必點品項之一，偌大的蝦球，很難不愛上它。
椒鹽船釣中卷 新鮮的中卷直接裹上薄粉酥炸 撒上些微胡椒粉 就十分好吃
搭配酥炸青龍 脆甜口感也很特別
▲每塊中卷都厚實大塊，炸的火侯控制得宜，所以都十分軟嫩好咀嚼。
兩人套餐+六人套餐→田園時蔬(4選2+1)
三款青菜 又不同方式呈現 無論是金銀蛋燴絲瓜 使用皮蛋跟蛋白搭配鮮甜絲瓜 十分爽口
清炒的野蓮 或加了豆腐乳拌炒的高麗菜 都能呈現青菜最自然的脆甜口感
▲每款蔬食料理，都是客人熱門選擇品項。
兩人套餐+六人套餐→手工港點(皆是6選2)
從餃類、燒賣、炸春捲到蘿蔔糕 都走真材實料路線 內餡塞得滿滿的
但口味驚艷度上 就稍微弱了一點
今天的重頭戲 桌邊片烤鴨服務
從師父緩緩推進烤鴨餐車來坐位旁時 看到烤至金黃酥脆 香氣撲鼻而來的肥碩烤鴨
師父下刀時 "刷刷刷"的聲音 外皮酥脆程度 是用聽覺就能感受的到
邊切邊流下的豐厚肉汁 雀躍想快動筷子 把美味肉塊送進嘴裡
▲專業又快速的片鴨技巧，讓小朋友們圍繞在旁，目不轉睛的認真欣賞。
盛裝好吃鴨肉的容器 也是十分有特色
優鴨的烤鴨盤 擺上滿滿的鴨肉 準備送上桌囉!
除了美味鴨肉片外 豐盛多樣的鴨肉料理 也是都很值得嘗鮮選項
QQ餅皮包進滿滿肉汁片皮鴨 加點甜麵醬 再搭上爽脆小黃瓜條
甜甜鹹鹹口感 小朋友們超買單
再來是四人套餐或六人套餐裡 專屬全隻烤鴨才有提供的品項
烤鴨握壽司 (如沒選擇套餐 單點全鴨 需額外加價選購)
外皮酥脆再加上內層的豐厚油脂 夾進一塊小起司增加鹹香度 搭上紮實的白飯
一大口塞入嘴裡 細細咀嚼 品味這多層次的豐富口感
這迷人油香油香氣息 會讓人不小心發出少女讚嘆聲的說出"好吃"
生滾鴨粥 使用鴨架高湯下去熬煮的綿密鹹粥
鹹度適中 擁有鴨高湯的鮮甜 油蔥酥的香氣 再帶點芋香
單吃就十分夠味的粥品料理
如果平常在購買烤鴨時 喜歡點鹹酥鴨 那這道避風塘鴨架很推薦你點來嘗看看
酥炸過的鴨架 在使用濃郁蒜酥下去拌炒搶香
一上桌 撲鼻而來的香氣 加上剛好的鹹香度 很容易不計形象的一塊接著一塊
每桌必點的湯品 "白菜鴨架湯"
使用大量白菜下去燉煮 讓看似濃郁的湯底 因為蔬菜鮮甜 整體口感清爽順口
夾起一塊 吸滿湯汁的凍豆腐 大口咬下 幸福感滿滿
六人套餐 固定甜點『豆花』
豆香味濃郁外 介於布丁般的彈性跟手工豆花的綿密
挖個一杓 在加進濃純黑糖水 是一道很棒的壓軸點心
留言列表
