位在青海路 美食餐廳一級戰區的「龍鶴家 LONG HO JIA」
前身為網美義式餐廳 未改變的外觀 內部搖身一變 一推開門給你滿滿的台式風味
無論是大門旁的麻將櫃台 復刻的電動機台
到充滿本土意象的大大兩字「高雄」牆面 都會讓人有種穿梭不同空間的感覺
▲使用大量麻將拼接而成的櫃檯十分吸睛。
▲屬於許多人回憶殺的復刻電動機台。
▲特別喜歡寫著高雄的牆面，很有本土在地風味。
很"處咪"的菜單首頁 會有讓人會心一笑 感覺在翻農民曆的錯覺
超豐富多元菜色 從傳統到創新菜色 應有盡有
幸好這次一同前來的朋友 已有來訪過 推薦許多必吃菜色
看到特別菜色很愛嘗鮮的超人媽咪 真的很難抉擇
▲龍鶴家詳細菜單
第一名首推~~~ 超狂復古風味〝月見豬油拌飯〞
熱騰騰Q彈白飯淋上 鹹香豬油拌醬 撒上些許提味蔥花 最後打上一顆生蛋黃
一上桌視覺效果先得分 趁熱拌均勻 豪邁挖一口品嘗 美味度立刻得分
是一道升級版的復古美食 加入蛋香讓整體口感更加溫和滑順
"招牌風味茄子" 是朋友推薦吃過會很有記憶點的一道菜
料理手法 有點顛覆大家以往對茄子料理軟爛入味的既定印象
外表酥酥脆脆 帶點糖粉 吃起來鹹甜鹹甜 一咬下 內部還是保有茄子柔軟特色
很適合不太敢吃茄系料理的 來挑戰看看 應該接受度會提高許多
"免挑刺炸鱸魚" 沒錯就如同菜單上的字意
適合小朋友或是想吃魚但懶得挑刺的 必點菜色
厲害的大廚 俐落將魚身上的豐富肉質 分塊取下酥炸
讓你能輕鬆享用新鮮軟嫩魚肉 沾一點一旁類似泰式沾醬 酸辣風味 十分涮嘴
"荷包嗆鍋蛋" 外表看似平凡無奇的一道蛋料理
卻擁有令人驚喜口感的內涵 一切開看到流瀉而下的濃郁蛋黃
細嘗一口 煎至酥香蛋白 帶點半熟蛋黃濕滑 再搭上店家淋上的特製醬汁
非常下飯 會讓人不知不覺 多扒好幾口白飯
飯後記得留點胃 給店裡招牌甜點"麵茶&肉桂甜甜圈"
甜甜圈口感 跟十分熱門的霧台小米甜甜圈 軟中帶Q口感極為相似
肉桂香氣十分濃郁 一端上桌 便成了整桌香氣的主控者
而麵茶mix砂糖 裹在甜甜圈外層 讓麵茶風味甜甜圈 口感層次相對更加豐富
「龍鶴家」在傳統老靈魂菜色中 結合創新料理手法
讓每道料理晉升更加不一樣的風味 耳目一新的口感 很值得來嘗鮮看看
『龍鶴家 LONGHO』
地址: 高雄市鼓山區青海路277號
電話: 0986-862210
營業時間: 禮拜一至禮拜五 17:00~23:30
禮拜六&禮拜日 11:30~14:30/17:30~21:30
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