口感綿實黏Q 能長時間保有白米飯最原始甘甜的日本地道土鍋炊飯料理
現在不用舟車勞頓 遠赴日本 在高雄就能輕鬆開吃囉!!
近期在高雄岡山新開幕的「飯屋滿滿」
獨家請日本佐賀當地陶藝匠人 純手工製作土鍋 空運回台
光鍋具方面就如此講究 料理當然更值得期待
▲雖然沒有顯著的招牌，但很日系的大門就十分吸睛。
一進門暖色系的燈光色調 加上特製爐灶平台
這樣的裝潢 其實藏著老闆細膩的小巧思
希望在簡易日式風格裡 還是藏有回家溫暖的氛圍
所以和泥作工程手藝卓越的父親 一同打造如此特別的料理平台
▲內用座位區不多，想吃記得先預約，以免向隅。
從7月20日正式開幕後 幾乎每晚天天客滿
建議想前往嘗鮮的 建議先訂位 能更順利好好享用美食
詳細菜單 主打套餐式定食
店裡低消規範 為一人一份定食
除了菜單以外的每日隱藏版單品 會公告在牆上小黑板
想額外吃點不一樣的 或是來點啤酒or飲料
都可以由此做點選喔!!
▲完整菜單+隱藏版菜色小黑板。
餐點除了味增煮外 其它品項皆現點現做
目前為草創時期 料理方面就由老闆獨攬全場
所以比較費工的鰻魚飯炊飯 店家會希望在訂位時就先預訂
可以減少等待餐點時間
其餘定食套餐 在點餐後 老闆會努力盡快為你完成送上
▲認真等待美食上桌的貝克姊妹檔。
開放式廚房吧台特色 就是在等待餐點時
可以看到完整料理過程 新鮮食材在炙熱柴火上炭烤的畫面 十分療愈
但最厲害的是 在室內用餐空間 只會聞到食物香氣 而沒有大量油煙
｜飯屋 鰻魚土鍋炊飯 御膳 720元｜
引頸期盼的鰻魚炊飯正式上桌囉!!
霸氣土鍋 有種準備要開禮物的期待感 很好奇等等眼前要呈現的料理
隨著土鍋上桌的 還有豐富配菜+湯品
服務人員十分親切解說整個享用這道料理的順序
跟著他的步驟 就可以在這套定食裡 同時擁有三種吃法
先來揭曉土鍋神秘料理
一層一層的設計 充滿驚喜感
打開第一層 來報到兩次的超人媽咪 發現這一層有些微不同
第一次來是明太子玉子燒
鹹香的明太子醬讓蛋香濃郁的玉子燒 簡單的味道更豐富有層次
二訪是玉子燒搭上炸到酥香脆的鰻魚骨 第一次品嘗以為硬度會很明顯
一入口 很神奇地像餅乾般 酥酥香香 十分涮嘴
最下面一層 就是定食主角 鰻魚飯囉!!
和以往印象中 擁有超濕潤醬汁 滿滿扒附在鰻魚塊上的料理模式有點不同
老闆是將醬汁烤進新鮮鰻魚塊中 讓你咬下每塊厚實魚塊時 不會讓醬汁完全搶掉原有新鮮魚肉風味
第一吃 先品嘗炊飯原味
盛一些到小碗裡 加些魚卵
香氣滿溢的軟Q日本白飯 淋上甘甜醬汁 搭上魚卵的鹹香
鹹甜不膩口 再咬下一口豐腴鰻魚塊
鰻魚飯完整美味口感 全全到位
第二吃 加入海苔絲+蔥花+新鮮山葵
加入這三品項拌一拌 隨即搖身一變成鰻魚拌飯
新鮮山葵醬 味道是柔和清新 擁有香氣但不嗆辣
多了這一味 讓食材的鮮甜風味更加鮮明
第三次 加入柴魚高湯
變身成湯泡飯 口感更為清新爽口
很適合炎炎夏日享用 這款吃飯也十分受到貝克姊妹喜愛
配菜群裡 有兩項很特別的想額外跟大家分享
第一個是店家建議先享用的開胃小品 使用火龍果+寒天凍 酸甜口感食十分開胃
第二個是天婦羅小碟 兩塊新鮮蔬菜加上老闆當天一早前去漁港採購的小卷 是一盤CP值很高的精緻配菜
在眾多小碟配菜裡 也能感覺老闆對料理的講究用心
｜生魚片 180元｜
因應眾多顧客敲碗期待 近期新推出品項
為了將最新鮮的狀態送到客人手上 老闆不持辛勞
每天一早親赴漁港選貨採購 回到店裡對冷藏保存溫度也十分講究
每一塊魚肉 送入口中 甜度、新鮮脆度 及原有保水度 每個重點都未流失
｜豬肉味增煮 320元｜
濃郁的豬肉味增煮 是道名符其實的白飯小偷料理
長時間燉煮下 軟嫩入味的大塊肉塊 十分夠味
光鹹甜醬汁 單獨拌進白飯 就讓人不知不覺多扒好幾口白飯
喜歡重口味系的饕客 請默默將這一道放入心裡必點菜單之一
｜柚子胡椒雞腿 340元｜
這款定食 是看似簡單 卻最需要料理功力
要在入口沒有一丁點雞肉腥味 以及在大火燒烤中將滿滿肉汁牢牢鎖住
讓你在品嘗時 能同時享用到焦香氣息 但又不失鮮甜迷人肉汁
這都十分考驗廚師的料理技術
使用日本九州有名的柚子胡椒醬醃製雞腿 再下去燒烤
這款醬料成分十分天然 是使用柚子皮+唐幸子+鹽
醃製進雞腿裡 單吃雞肉帶有微微柚子香氣 鹹度也恰到好處
『飯屋滿滿』是一家很適合在忙碌工作結束後 來放鬆吃頓飯的溫馨餐廳
沒有太擁擠的座位 沒有緊張的用餐限時
讓你能 就是放心 開心 好好品嘗眼前這一道料理
推薦給 喜歡這樣氛圍的你
《飯屋滿滿》
▪️電話訂位:0981-380-187
▪️營業時間:11:30-14:30，17:30-20:30
▪️地址:高雄市岡山區竹圍東街187號
▪️只收現金
▪️接受私訊IG預約訂位
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