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樂廚房
(已歇業)
電話：(07)631-0356
地址：高市阿蓮區峰山里大埤8-3號
營業時間：am11:30~pm14:00
pm17:00~pm21:00(固定週四公休)
用餐重點：採預約制(記得要先訂位唷)
此次貝克暄和貝克樂美食探險之旅 來到位在高雄阿蓮的『樂廚房』
第一次超人媽咪好奇想先嚐嚐店家美味料理 所以先預約了外帶披薩
晚上前去領取時 發現它真的位在滿隱密的田園中
當時開了汽車導航+手機導航 建議兩種導航都開啟 比較容易順利抵達唷!!
(因為汽車導航還未抵達就已結束導航服務 剩手機導航給力的繼續指引)
所以首次前往用餐的饕客 如果怕不好找 可以先挑選白天前往
有經驗後 也很推薦晚上前往喔!! 因為沒有太大光害 天氣好可以看見滿滿的星星
能享用美味料理 又能享受到浪漫及愜意的星空氛圍
在第一次順利帶回外帶披薩享用後 美味度令人驚艷
於是很快地預定前往店內享用主廚精心安排的美味饗宴
『樂廚房』採預約制 私廚料理方式經營
所以想前往用餐 記得一定要先訂位
在預約日期快到時 主廚會將根據人數安排好的菜單樣式及數量發訊息給你
而客人也可以根據自己想要的數量或口味 在和主廚討論調整
確定好完整菜單後 必須要匯款一半餐費 這樣就完成整個訂餐流程
或許有人會覺得要先匯款很麻煩 但主廚必須根據你的訂位準備食材
如果你當天突然取消預約 而導致浪費以用心準備好的美味料理
所以匯款動作是必要的 算是給彼此一份承諾吧!!
(白天全景)
令人好奇 為什麼要將餐廳開在這麼隱密田園中呢?
其實主廚原是在台南成大附近開披薩店 但因為店租突然高漲
而讓他回家與家人商議後 母親給予他的特別提議
將住家旁的芒果園 變身成現今眼前這一棟美麗餐廳
讓他能不埋沒這麼好的料理技巧 更用心的烹煮一道道料理 好好招待遠道而來的饕客們
(夜晚全景)
用餐一律在室內 降低蚊蟲干擾用餐興致
所以室外空間 皆是提供客人休憩的地方
(休憩空間)
在經過濃農田風光 駛過條條蜿蜒田園小徑後
抵達餐廳 會讓人有種冒險後尋覓到美麗景致的雀躍驚喜感
很喜歡這裡的氛圍 一次僅僅接待18位客人
所以邀約三五好友 很容易就能包場好好享用美味料理 又無時間壓迫的好好聚聚聊聊
兩個人適合前往用餐嗎? 當然也非常適合 室內用餐區都能依照人數給予最舒適用餐空間
接著是大家引頸期盼的美味料理介紹
超人媽咪一直思考是否要將主廚提供給我們的菜單放上來
最後決定 還是保留一點神祕感 所以就未po上
因為每位饕客前往享用的美食 主廚會依照當季最棒的食材去料理
所以或許也無法完全相同 大家如果看了以下料理有想吃的
或許在訂位時可以先告知主廚 讓他在開菜單時能規劃進去
室內空間 每個角落都有老闆精心佈置巧思
偶爾也會擺放當地新鮮食材 供客人購買
連廁所入口處 也擺飾的相當有氛圍
在我們小小帥哥為大家示範躺在店家貼心準備的舒適尿布台之餘
也想順帶分享 看似不苟言笑總是很認真做料理的老闆
聽到我們要帶小帥哥去換尿布時 已經先進一步去幫忙架好尿布台
此舉動 真的非常貼心
超開放式的廚房 讓人很有回家用餐的溫馨感
放鬆愜意地享用美食 也能和主廚閒話家常
當天預約的這週末 為店家設定的披薩週
何謂披薩週? 就是主餐選項為披薩
沒有提供義大利麵或燉飯
(披薩週固定在每月最後一週(週五~週三)
想吃披薩的饕客 記得挑這時間預約
其他一般時間沒有提供披薩唷!!
一入座 這瓶美麗的檸檬水 立馬引起我的高度注意
加入幾片芳香萬壽菊葉 讓原平淡無奇的檸檬水多了一些淡淡百香果香氣
第一次喝到這樣別具巧思的白開水 覺得十分新鮮
●舒活沙拉(一份/160元)
多樣生菜搭配當季盛產鮮甜水果 再加上由羊乳製成的乳酪塊
淋上帶有濃郁芝麻香氣的酸甜胡麻醬汁 十分開胃爽口
作為大餐的序曲 無不是一個很棒的首選
●私廚濃湯(一碗/80元)
沒有過重的奶油添加 反而能喝到南瓜本身最原始的自然鮮甜味
主廚將南瓜泥並未打到整個糊狀 反而帶有些顆粒
讓湯品一入口 口感更有豐富層次感
●綜合炸物(一份/300元)
由薯條+洋蔥圈+檸檬雞翅組合而成的炸物拼盤
每項炸物都保有外酥內軟特質 重點是不含油
所以在享用完 盤底還是會呈現乾淨狀態
●爐烤蔬菜(一份/220元)
看似簡單 卻讓此次同行的友人們 為之驚艷也非常推薦
各式蔬菜 在加入些微香料後
經由爐烤方式 將蔬菜自然甜味極致帶出
軟硬度也十分剛好 不會過軟保有些微脆度
非常適合不愛蔬菜的孩子們 應該也能吃得非常開心
不一會功夫 餐桌上 美味料理已經擺好擺滿囉!!
●鄉野烤全雞佐綜合蔬菜(一份/900元)
霸氣登場的烤全雞 如果有預約這道料理 記得請準時抵達用餐
因為主廚 在烹煮時都有抓準最佳享用時機 讓你能品嘗到最美味的瞬間
超肥碩烤雞一端上桌 陣陣香氣撲鼻
在邊擦拭嘴邊口水之餘 是不是也想馬上開動呢?
但記得先忍一忍 因為剛從烤箱出爐的烤雞如果能靜置個約15分
在進行分割動作 更能鎖住滿滿肉汁喔!!
主廚會送上專業工具 讓你等等能輕鬆優雅享用美味烤雞
一旁的木勺 可以挖取一旁吸附滿滿雞油精華的蔬菜群們
千萬不要忽略這一旁的配角 因為連大蒜 都鬆軟到令你驚奇
同行的友人們 一入口都直呼 超好吃的~~
接下來就開始將烤雞剪開囉!! 一剪下馬上就會聽到外皮酥脆的"卡滋卡滋"聲
外酥內軟 讓超人媽咪想插起一塊 拍下與大家肉汁滿溢的畫面 也頻頻失敗
強力大推 來『樂廚房』絕對要點上一隻 好好大快朵頤
●德國豬腳(一份/600元)
又一強棒登場 外皮鹹香酥脆內層肉質帶有粉紅色澤誘人軟嫩
完全不用擔心外皮太過韌性 而咬不爛的窘境
沾附點店家特製桔醬 更加提味
●火烤舒肥嫩肩牛排(一份/500元)
何謂舒肥法呢? 就是使用真空低溫烹調
低溫烹煮方式 讓牛排保持軟嫩不失水分又不見血水
可以看到超人媽咪拍下切開後的牛排 帶有極致的粉紅色澤
盤子仍保持乾淨 肉塊也為滴下血水
這麼費工的料理手法 成就了軟嫩多汁的迷人口感
披薩週的主角 陸陸續續出爐端上桌囉!!
●夏威夷(一份/220元)
窯烤披薩的獨特魅力 就是多了一份柴燒香氣
薄脆餅皮上鋪上滿滿鳳梨塊後在疊上培根肉片 撒上滿滿起司
酸甜多汁鳳梨配上鹹香肉片十分涮嘴
●起司總匯(一份/250元)
起司控必吃 主廚同時使用摩佐拉起司+切達起司+帕達諾起司+墨西哥乾酪絲
開放式窯烤空間 可以看見起司在爐中翩翩起舞的誘人畫面
出爐後淋上些微蜂蜜 營造出鹹甜鹹甜口感
這邪惡的牽絲感 很難讓人不一試就愛上
●章魚燒(一份/280元)
隨著熱氣 愜意搖曳的柴魚片群
讓披薩一上桌 會忘我的欣賞這療愈畫面
真材實料的Q彈章魚塊+柴魚片香氣+溫和黃芥末醬+些微蜂蜜
這獨特口感 非樂廚房莫屬
●草莓披薩(一份/280元)
季節限定 草莓是選用當地大崗山下"三本草莓園" 產地直送
鋪好舖滿顆顆飽滿的鮮紅草莓 在主廚嚴格控溫烘烤下
出爐後仍保有滿滿水感 搭上燕麥片+煉乳以及細碎薄荷葉
讓整體口感層次十分豐富 也深受小朋友們熱烈喜愛
此次的秘境美食探險 收穫滿滿
喜愛老闆的經營精神
【樂 Love】 用家人的愛推砌而成的堡壘
【廚 True】 用真誠的心做料理
【房 Fun】 讓料理成為生活中一種樂
如果你也喜愛這份用心
那就一起來阿蓮田野中 找尋這份美味
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